Zła dieta- bogatokaloryczna, zawierająca dużą ilość tłuszczów nasyconych, węglowodanów prostych i soli jest wiodącym czynnikiem ryzyka rozwoju chorób metabolicznych i sercowo-naczyniowych. W latach 70 w Stanach Zjednoczonych rząd amerykański wprowadził dotacje dla rolników, zapewniając obywatelom dużą ilość podstawowego rodzaju żywności w rozsądnych cenach. Czy to sprawiło, że cztery dekady później populacja USA zmaga się z plagą otyłości i chorobami sercowo-metabolicznymi?
W “JAMA Internal Medicine” opublikowano wyniki badania oceniającego wpływ zwiększonej konsumpcji żywności pochodzącej z subsydiowanych upraw z otyłością i chorobami sercowo-metabolicznymi. W badaniu korzystano z danych “National Health and Nutrition Examination Survey” z lat 2001-2006, ...